“舌尖细节”显大爱——东苑餐厅甘做师生安全守护者

4月8日武汉市解封以来，我校东苑餐厅恢复了久违的营业，通过提前一日订餐，教职工们在测温并洗手消毒等后，在工作人员的指引下有序进入食堂取餐。不时能听到“食堂终于开业了，解决大问题了”，“食堂做的真好，让人放心”这样的话语。

在武汉市内疫情蔓延得到稳定控制的大背景下，我校疫情抗击工作取得了阶段性胜利，部分教职工也陆续返校开始了复学复工的准备工作。目前学校仍然处于封闭防控状态，如何解决就餐问题让不少老师们烦心。对此，饮食服务中心东苑餐厅早就严阵以待，从食品采购、严把用工、场地消毒、规范加工、就餐风控等多个方面确保饮食安全，做好校内师生的“舌尖守护者”。

走到东苑餐厅门口就会发现与以往的不同，一向敞开大门、贴心服务的食堂竟然需要在门口排队才能进入了，在排队期间还要在门口的地垫上进行鞋底消毒。经过工作人员的解释您会知道，为了减低人员室内聚集产生的感染风险，目前的东苑餐厅取消了堂食服务，校内各单位订餐后，食堂工作人员会将餐食派送到您的工作地点。有特殊情况的老师们，可以提前一天向食堂预定，当日到食堂取餐。工作人员会在空旷的门口呼吁老师们在安全距离外排队，严格控制室内人数，最大程度保证老师们的就餐安全。

进入食堂，红外测温仪的设置就让人感到安全和可靠，门口的工作人员会迅速提示您按照地面上粘贴的就餐指引开始取餐。首先需要在洗手处消毒，那里已经放置好了洗手液、消毒啫喱和纸巾，然后按照地标线和餐桌隔离出来的通道进入取餐区。人员统一由餐厅西门进，北门出，取餐路线中没有人员往返交叉。在取餐区内也设有一米线和隔离分区，保证人员都在安全距离外排队。

排队时环顾食堂，齐心抗疫和号召老师们自带餐盒、注意个人卫生和消毒的宣传标语时刻提示着大家不能放松对新冠病毒的警惕。看一眼售卖区，除了东向仅有的三间售卖区，其他的售卖间空空荡荡，连厨具都搬空了。原来，为了便于清洁到每一个角落不留卫生死角，餐厅内除了目前必要的生产工具，其他设备全部搬空。餐厅安排每天全方位的清洁和消毒地面墙面，重点区域如操作台、操作间、地沟等每日多次清洁，深入细致的做好疫情期间的卫生消杀工作。

走进选餐区就能看到，即使戴着口罩也掩盖不住热情的食堂师傅们，“这不是西区食堂的师傅吗？”原来自疫情之初，饮食服务中心就调集人员在东苑集中生产，为了保证把好食品制售关卡，餐厅目前上岗的工作人员都是假期内一直留守的员工，每天都实行严格的晨检，并记录健康情况。对于外地返程员工，一是实行严格的申请制度，健康证明必不可少，二是返程后也须隔离不能直接上岗，防止存在安全风险。

再看一眼售卖台上的菜品，虽然数量没有正常开学期间多。但是炒菜、卤菜、油炸、面点、粥类产品都有涵盖，荤素营养搭配，色味俱佳，足够为您暖心暖胃。售卖台北向也贴心的设置了打包台，便于您给自己选好的菜品打包带走。旁边的工作人员也一直在立岗服务，解答您的疑问，解决您在就餐中的一切困难，直到您顺利取餐从北门离开餐厅。

    目前，东苑食堂以订餐制为主，还未开放接待散客，随着复工复学向前迈进，师生员工逐步返校，食堂也会逐步提高供餐和服务能力。饮食服务中心一直以师生员工的满意为追求，践行着高校后勤人员的服务使命。目前疫情防控还未收锣罢鼓，食源安全是校园安全的重中之重，饮食服务中心就是校园饮食安全的防疫站，我们将不懈努力，紧抓细节，确保食品生产全流程安全，让我们用心换您放心，为全校师生安全保驾护航。

                                                                                                    （饮食服务中心 柏松）