接待服务中心震旦园餐厅开展食品安全专项培训

根据后勤保障处《关于开展2021年“安全生产月”活动的通知》的文件精神，6月16日上午，接待服务中心餐饮部在震旦园餐厅开展食品安全专题培训活动，餐饮部全员参与，此次培训由徐敏主讲。

培训以“防范食品安全风险”为主题，介绍了安全生产知识、食品安全生产管理制度和食品制作过程中的安全操作规定，重点强调了在原材料采购中、食品制作过程中、存储和食品留样中的注意事项。此次活动的开展，使员工们加强了对食品安全操作意识，深入学习、掌握食品安全知识，有利于在今后的操作过程中更加规范、合理。

接待服务中心餐饮部以安全生产月为契机，积极开展形式多样、内容丰富的培训教育活动，进一步强化了全员对安全工作重要性的认识。同时，加大隐患排查治理力度，有效的控制了各类事故的发生，保证了中心安全生产。

（接待服务中心  张伟  徐敏）