崇尚美食的理工科大学又出新菜？“华理这碗面”是啥情况？

（来源：中青在线 时间：2018-05-25）

中青在线上海5月25日电（中国青年报·中青在线记者 王烨捷）今天中午，在华东理工大学徐汇校区友谊餐厅内，300多名师生聚集在一起品尝该校58道新款菜肴和点心。正在进行中的华东理工大学第五届美食嘉年华活动，推出了众多市面上都难得一见的新菜品，比如以秋葵、蟹粉、土豆泥做成的“孔雀菠萝赛蟹粉”，把火龙果、小番茄、豌豆和鱼肉炒在一起的“火龙果鸦片鱼”，把杏仁片一片一片插在糯米鸭肉上的“杏香软鸭”等。

最终将由学生和评委一起投票海选出大家最喜欢的5个菜肴。记者了解到，华东理工大学向来以“崇尚美食”在上海高校学生界“立足”，这所学校曾经出过沪上闻名的“华理红烧肉”，当时，这所以理工科见长的高校还在校长的主持下拍摄了一部“舌尖上的华理红烧肉”，在上海高校界引起轰动。

“一到华理，就想吃红烧肉。很多校友毕业后还会回到学校找红烧肉吃。”上海高校后勤服务股份有限公司董事长沙德银今天来到了华理美食嘉年华的现场，他告诉记者，新时代的高校后勤工作早就不再处于“吃饱、吃好”的阶段，95后、00后的大学生们对高校食堂有各自的偏爱，他们现阶段对美好生活的向往主要是“能在学校品尝到有趣、好吃、有新意、又便宜的美食”。

沙德银介绍，此前国家专委会在上海为高校后勤餐饮进行督查打分时，华理后勤团队获得了96.75分（满分100分）的高分。

记者注意到，不仅硬水平高，华理食堂的软实力也很可观。今天的嘉年华上，食堂正式推出“华理这碗面”这道新菜。据该校后勤保障处老师介绍，今年后勤将开展惠师生十大举措，其中一项重要内容，就是向在校学生赠送一碗生日面，学生可以持身份证到“华理这碗面”面馆免费领取生日长寿面一份。

有意思的是，嘉年华现场还出现了很多烘焙大师。这些“大师”负责了全场10多个点心单品的制作，包括现在市场上火爆的肉松小贝、土豆雪梨、无色小笼等。走近一看，很多同学会长大了嘴巴与“大师”合影，“大师”的真实身份其实是华理烘焙协会的老师，他们来自生物工程学院、理学院等，全都崇尚美食、爱好烘焙。

“暖胃更暖心。”上海市教委后保处处长张旭认为，这次美食嘉年华既彰显了传统文化的韵味，也体现了华东理工的“温度”，“赠送的‘华理这碗面’非常温暖，有新意。”