广州在高校推广电磁厨房倡导节能

(来源：中新网 时间：2016-10-31)

广州供电局28日在大学城举办“时尚电生活”2016年电磁厨房体验会，推广“绿色厨房”，倡导节能环保。 

活动现场，多名大厨示范操作不同种类和功能的电磁厨具，如800单头大锅灶、400单头单尾小炒灶、四头红外煲仔炉、千度烧电烤炉等，烹饪干爆雪花牛肉粒、菜远炒鸡肾、西芹炒脆鲩等多道考验“锅气”的炒菜。在场学生品尝后，纷纷对味道与火候赞不绝口。

与此同时，技术人员通过专业电磁辐射检测设备，即场测试电磁厨具的辐射指数，结果远低于国家规定安全标准，消除大家对电磁厨具的安全疑虑。

南方电网综合能源公司节能专家董福海博士称，电磁厨具作为“绿色厨房文化”产品，相比传统厨具，具有更高效、更环保、更安全等诸多优点。电磁厨具没有明火、不会烧伤，没有爆炸风险，性能上更加安全可靠；电磁厨具热效率高达80%以上，加热时间比传统灶具缩短30%，用电成本较传统灶具燃料耗费低40%-75%，经济实惠。

据介绍，某大型单位为2500人提供伙食服务，每年消耗柴油费用约70万元；后采用合同能源管理模式(简称EMC)进行改造，新增电磁厨房设备16台，配套增容800千伏安供电容量，一年综合节约能源费用约40万元。

广州供电局相关负责人表示，实施电能替代乃大势所趋，推行“以电代气”、搭建电磁厨房是践行电能替代的最优突破口，高校食堂在这方面具有很大空间。据悉，该局已对27个公司内部厨房进行电磁厨具改造，安装电磁炉具127台。

电能替代，主要是指利用电力能源代替煤、油、气等常规终端能源。广州供电局积极参与电动汽车、港口装卸设备(RTG)“油改电”、港口岸电、电磁厨房、电锅炉、热泵等多种电能替代技术的实施应用，近期将新建完成800个电动汽车充电桩。