记者探访郑州高校食堂 大学生中“光盘族”比例较高

（转自：凤凰网2013-10-17     来源：大河报     作者：王灿 常纾菡 白周峰）

10月16日，是世界粮食日，记者在几家高校食堂内看到，相比餐馆饭店，大学食堂内的浪费情况要少很多，吃多少打多少，成为同学和老师节约的妙招。

    “倒下的是米饭，流走的是汗水”；“顿顿不余，年年有余”；“世界是我们的，粮食是世界的”……昨日，郑州大学各个餐厅的电子屏幕上都打出了“节约粮食”的标语，“光盘”行动的宣传海报也随处可见。

昨日中午12时许，记者走进河南工业大学龙子湖新校区南三食堂。此时正是学生进餐高峰，记者在食堂里转了一圈，并未发现有学生将不吃的食物丢弃，学生们就餐后会主动将餐具送到门口的收残台，由工作人员回收清理。

而在河南工业大学第一餐厅内，记者站在收残台附近观察学生送来的餐具。10分钟内，有10名学生吃完饭离开餐厅，其中3名学生有剩余，这3人中，有一人剩饭量较多，达到一半，其余两个剩下1/5左右。

郑州轻工业学院专门制作了千余张倡导节约粮食的台卡，摆放在学校食堂的每张餐桌上。当有些学生正想把剩下的饭菜倒掉的时候，就会有同学拿着台卡提醒道：“没看到台卡上写着‘百里负米’的故事吗，你还敢浪费粮食。”

“饭店浪费的情况肯定比学校要多一些，很多人请客为了显示热情会点超量。”以前曾分别在郑州市顺河路一家火锅店和炒菜店打工的樊师傅说，当时，每天有500多人到火锅店就餐，一天泔水回收四五百斤；炒菜店每天100多人就餐，到了晚上能回收约100斤泔水。

樊师傅如今在河南农业大学龙子湖新校区南三食堂上班，他也留心观察过学生的用餐情况：“我们食堂没有早饭，每天约有千名学生来吃饭，‘光盘’行动前每天能回收残食300多斤，现在每天变成了150多斤。”

    河南工业大学第一餐厅一名30多岁的男厨师也印证了这一点：“以前我们每天回收残食170多斤，现在少了很多，每天大约100斤。”