“坚决制止餐饮浪费行为”，黑龙江高校这样做！

近日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示在全社会再次引起热烈反响。

黑龙江省高校伙食专业委员会和省内各高校早在2013年就热烈响应“光盘行动”号召，在学校食堂内出台各种节约粮食、反对浪费的措施，取得了很好的成效。

一、加强宣传引导

1. 为深入推进“坚决制止餐饮浪费行为”工作，黑龙江省学生资助与教育后勤服务中心、黑龙江省高校伙食专业委员会都第一时间向全省各高校发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，并将在全面复学后到各高校实地调研、督导各高校落实情况。

2. 深入开展“文明餐桌”行动，在学生食堂张贴节约标识，以鲜明的图案标语来劝导师生崇尚节约反对浪费，通过网站、微信公众号等平台，弘扬厉行节约的传统美德，营造拒绝浪费、理性点餐的氛围。在校园内悬挂各类节约标语、条幅，让节约意识在全校师生中入心入脑，督促师生自觉践行。

3. 倡导节俭精神进课堂，让每名教师从自己的生活和教学开始，节约水电，节约粮食，节俭使用办公用品，用言传身教为学生做榜样。

4. 摒弃“爱面子”“讲排场”陋习，树立科学饮食新理念，自觉抵制铺张浪费，拒吃野生动物，提倡绿色消费，注重膳食均衡，合理搭配菜品，让健康餐饮成为时代新时尚。

二、创新服务方式

1. 推动节能环保的“绿色食堂”建设，并将其作为“绿色校园”建设的重要内容。推进学生食堂精细化管理，从采购食材的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；在食品加工过程中，充分利用食材的可用部分，提高利用率，减少浪费。

2. 从根本上提升菜品质量，改善菜肴品质，满足学生味蕾，将剩余量大的菜品让厨师品尝，针对口味进行整改，提高饭菜质量，以口味吸引学生，减少浪费。

3. 改进服务方式，丰富服务业态品类，积极推行“按需定量、按量计价”的自选模式和套餐模式，“半份菜”“小份菜”制度，丰富学生就餐多样化选择，方便学生掌握用餐量，倡导“吃多少”“购多少”，避免浪费。

三、践行“光盘行动”

1. 教导学生从我做起，从每一餐做起，适量点餐，剩餐打包，持续推进“光盘行动”，坚持做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭，工作人员在餐盘回收处进行监督，发现食物剩余严重的，善意提醒。

2. 学校后勤部门（学生食堂）与学生工作处、各分院通力合作，开展“你的餐盘，我来监督”系列活动，对“光盘”的同学给与适当的小礼品奖励（如食堂的豆浆、水果等），让同学们自己担任光盘监督员，鼓励、促使学生都能参与到“光盘行动”中来，营造校园节约粮食良好氛围。

3. 开展专项主题活动，例如节粮漫画展等学生能参与其中的主题活动，通过一系列的主题宣传教育活动，可以让学生更深入地体会到厉行节约，人人有责。

四、完善制度建设

出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，推进高校餐饮从业人员节约意识，各高校遵守“厨房不多做、食堂不多打、餐厅不多点、碗碟不剩菜”的日常行为规范，按照营养、健康、适量、节俭的原则，引导师生科学消费、合理消费、文明消费。