饮食服务中心认真做好开学前准备工作

暑假即将结束，为保证新学期中心生产、服务工作的正常、有序进行，饮食服务中心现就开学前几项主要工作做如下准备：

1. 做好设备、设施维修的验收。凡暑假上报有设备维修、设施改造的生产单位，应于本月19、20日两天联系中心维修部值班人员，对假前所确定的维修项目完成情况进行彻底检查。对未按期完成和达不到质量要求的，经理应在21日上午将书面报告交中心办公室，便于中心分管主任归类督办。

2. 认真做好生产一线人员的补充和调整。各生产单位对因辞职、扩大生产而发生的人员缺少，应及时招聘补充，保证新学期生产、服务工作的正常进行。对一时难以找到适岗人员的单位，应采取内部调整、打通岗位、一人多岗的方式进行解决，任何食堂不得自行抽调外派实习基地人员，影响基地实习、科研工作的正常进行。

3. 提前做好饮食物资采购入库工作。鉴于今年干旱时间长，农作物减产以及在汉各高校即将开学的实际情况，中心今年的饮食物质采购工作较往年应有所提前。采购部尽快联系各食堂，共同确定物资采购计划，并于22日向相关供应商下达物资采购计划单，以避开高校开学前出现的饮食物资集中采购的高峰，保证所采饮食物资品种齐全、数量充足、质量优良、价格合理。各食堂保管员应按库房管理有关规定，对入库物资进行妥善储存保管，定期检验，防止饮食物资的霉变和鼠虫害的发生。

4. 做好经营前的卫生清扫。各食堂、食品开发部应切实、全面做好开业前的卫生打扫工作，及时清理假期维修改造遗留的垃圾，对桌椅地面应认真清洗，尤其应注意对锅碗瓢勺、和面机、冰箱冰柜、蒸箱、案板等直接接触食品的用具要反复清洁消毒，去除异味，达到食品卫生要求。办公室在开学前联系湖北省卫生防疫部门，对各食品生产单位进行防“四害”消杀，具体时间待与防疫部门联系后再行确定，届时办公室提前通知相关经理，做好现场安排。

5. 各食堂经理应加强对各班组以及引进特色档口的品种质量、价格的监督检查，一律不得借开学之机以原料上涨、人工费用上涨等理由调整和变相调整饮食产品价格，一旦发现，按中心规定从严处罚！

6. 按照学校、后保处的要求，做好今年迎接新生的准备工作。各食堂应对照往年迎新情况，充分考虑迎新期间可能发生的各类意外情况，做好相应的应急工作预案和工作准备。中心核算部要提前与一卡通办公室做好沟通协调，解决好学生家长的无卡就餐问题。值班食堂要按要求保证充足的饮食品种供应，保证经营时间，不得提前关门。

7. 开学前其他常规（日常）性工作，中心各单位酌情自行安排，并将工作情况及时报告中心分管领导。

8. 中心各相关单位负责人应履行工作责任，将本通知内容及时传达到所属班组和人员并督促认真按通知要求执行！