饮食服务中心“假如我是服务对象”系列活动火热开展

为了增强饮食工作者与师生的沟通和交流，更加有效的改进饮食保障工作，提高饮食服务水平，饮食服务中心12月16日—12月26日依次在各食堂火热开展了主题为《假如我是服务对象》的“角色互换”活动和“与学生面对面”活动。

“角色互换”活动是12月16日——12月20日的就餐时间举行，主要是食堂的服务人员模拟学生排队买饭就餐，换位体验师生就餐的感受，然后对服务态度、购餐流程以及菜肴质量进行点评和反思。同时，我们也邀请分管领导与学生参与角色互换活动，体验食堂服务人员的辛苦不易。

角色互换活动得到了大家很好地反响。我中心一线服务人员体会到了学生的被服务心情，意识到自己工作的重要性，纷纷表明以后会更有爱心和耐心的去服务师生。而同学们也认识到服务人员的辛苦，表示了以后会更体谅和支持我们的工作。

“与学生面对面”活动于12月26日下午4点在中心一楼会议室举行，我中心以邀请信的形式邀请到了十名学生代表参加此次活动。活动中，中心领导、各食堂经理以及一线员工代表面对面的解答了同学们的困惑、疑问，现场解决问题，广泛听取意见。这是中心首次组织一线员工（厨师和服务员）参加与学生互动的活动，旨在让一线员工更直观、更具体和更深刻地了解学生被服务感受与被服务需求。

“与学生面对面”活动现场，十名不同专业院校年级的同学们纷纷提出了各自搜集或亲身体会的疑问和建议。在涉及到具体食堂的问题上，对应的食堂经理也依次给了同学们解释和保证，诚恳的邀请学生在以后遇到问题直接找食堂负责人；在一些大的、较集中的问题上，如碗筷消毒到位的疑惑、充值机的配置问题、米饭太粗糙现象以及一次性食品袋和筷子等问题，中心书记石剑峰和分管食品安全和生产安全的副主任黄发新依次作出了解释：

1、中心对于消毒是严格按照《食品安全法》来操作的，每个食堂每天均有专人负责消毒，每样应消毒的器具都进行了科学的消毒并记录在《餐具消毒记录本》上，学生可以放心使用；

2、对于充值机问题，中心与学校有关部门沟通后，各食堂将陆续更换新系统的充值机，以方便学生随时和及时的实现饭卡充值；

3、至于有学生觉得米饭糙的问题，中心也做出了合理解释。中心现有的老旧设备条件和落后的蒸饭工艺，使得我校无法用较糯的大米大规模的蒸熟米饭。当然，我中心也考虑在部分食堂试点提供更高档次的米饭以满足不同消费需求的师生。若我校以后引进一线城市高校的米饭专业生产线设备和蒸饭工艺，那么现有的米饭状况将得到根本改善；

4、中心各食堂的一次性食品袋和筷子是由负责武汉市十所一类高校的湖北省高校后勤服务中心统一供应商购进的，在运输和拆封中我们也严格按照规章要求来，学生可以放心使用。当然，从环保和节约角度上来讲，我们还是建议学生少使用一次性餐具。

作为少数民族学生代表的陈老师也提出了代表学生的一些意见，如尽量增加符合少数民族习俗的饭菜品种、进一步做好饭菜保温以及增加早餐面食供应等需求，中心领导和清真食堂经理也表明接下来会进行改进，更好的服务师生，满足少数民族同学的需求。

活动最后，中心书记石剑峰再次表示对我们出现的问题表示歉意，更感谢同学们对饮食工作的关注和关心、理解和支持。中心将在现有的条件下，进一步强化服务观念，提升服务意识，加强服务质量，办师生满意的饮食服务中心。

通过开展“假如我是服务对象”系列活动，我中心管理人员、一线操作人员及服务人员和同学们有了一次近距离、全方位地接触，相信这会促进我们饮食保障工作的不断提升。同样，通过面对面地沟通和交流，同学们对我们也更加了解、更加体谅、更加包容和更加支持，也相信有了同学们的支持，我们饮食工作会越办越好。

（饮食服务中心 吴华玉）