饮食服务中心进行物资供应商年终考核

为了更好的加强物资管控，进一步规范和完善我中心供应商管理，做好饮食物资供应工作，让中心2015年的伙食保障工作更加顺利和稳定进行， 12月26日上午，饮食服务中心对中心物资供应商进行了2014年度年终考核。

参与物资供应商考核评分人员有：中心领导、各食堂经理和保管员、物资供应部以及监控部部长和核价员。其中为了更科学和更精确的考核供应商，评分分为红票评分和白票评分。中心监控部向各评分人员发放了《饮食服务中心2014年度物资供应商评价表》和《供应商考核项目评分标准》。此次共考核了20位物资供应商，具体从物资质量状况、物资价格状况、物资送货状况和服务水平四个方面进行细致考核。

首先，监控部对2014年度物资供货情况进行了详细的介绍总结；接着中心书记石剑峰指出，物资管控与生产工作紧密相连，物资管控好，生产工作才能更进一步；对物资价格的控制要在“动态中求稳定，稳定中求动态”；对于改进供应商管理方法要在摸索中前进。石剑峰强调，物资控制和供应商管理需要中心全员参与和把控，大家想法一致，步调一致，工作指向性才能更明确，工作效率才能更高。要求大家实名评分，敢于说实话、评真分。

参与评分人员考核评分后，中心主任朱晓林针对物资管控提出了“三建议一希望”。一建议，思索建立一个有效的管理部门，协调各物资供应商和生产部门，科学合理进行成本核算。二建议，建立一个完善的物资分级制度，考虑允许差异化物资供应，降低成本。各食堂经理根据原材料物价的高低适时调整菜单，并建立灵敏的质量反馈机制，快速有效反映到中心，中心才能客观高效的管控物资。三建议，建立适宜科学的供应商淘汰机制。根据物资供应期间的各种具体表现情况，进行物资供应配额的动态调整，要不定期调整，随时调整，最大力度的保障物资价格合理化。一希望，是作为物资管理部门，要学会总结不足，进一步探讨总结经验；要把握主流，学会如何合理分配精力，要从大供应商管理抓起。

最后，中心对贯彻落实采购和供应商管理的各项工作规定、完善供应商的管理程序和管理办法作出了深刻要求，希望各部门积极配合中心，做好物资供应工作。

                                                             （饮食服务中心 吴华玉）