饮食服务中心组织食品安全专题培训

    为进一步加强饮食服务中心食品安全工作，不断提高中心管理人员、从业人员食品安全责任意识，保障广大师生身体健康，构建和谐平安校园，饮食服务中心于3月25日下午13:20在教三楼110教室，特邀省食品药品监督管理局的专家余老师为中心下属各食堂、各合作楼层（部门）全体经理、保管、安全员、服务员以及技术骨干进行了食品安全知识专题培训。

饮食服务中心主任石剑峰同志进行了培训动员。他强调，饮食服务中心要高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；要珍惜难得的学习机会，虚心学习，认真听讲，切实熟悉和掌握食品安全知识及政策法规，并要学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。

培训中，余老师结合近年来对餐饮服务环节监管中发现的问题，介绍了当前高校食品安全的形势，就近年来全球食品安全重大事件以及国内食品安全事件进行了通报、解析。并紧紧围绕《食品安全法》，通过法律法规的宣讲、实例示范等方式，从食品安全法律法规、常见的食品违法行为、食品采购验收、食品存储、加工制作、用具消毒、环境卫生、食物中毒、预防与控制等方面进行了培训，重点向大家讲解了食品安全的重要性、食品安全管理的关键环节，同时列举了大量现实生活中食品安全方面的实例，深入浅出地分析了食品安全的重要性。

最后，中心主任石剑峰做总结发言，他对饮食服务中心食品安全工作提出了三点要求：一、意识到位，对安全意识、管理措施、操作细节等方面进行全面自查和总结；二、管理精细化，要进一步加强精细化管理、规范操作流程，保证食品安全；三、食品流程安全化，要严格做好食品采购、验收、贮藏、加工、留样等环节。

在大家热烈的掌声中，此次培训圆满的结束了，大家纷纷表示：培训会组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅熟悉了《食品安全法》相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，希望今后有更多机会参加此类高质量的培训。

下一步，我中心将继续总结培训经验，深化培训成果，扩大培训范围，提高培训质量，为规范中心食品安全管理打下坚实的基础。