创新菜品，提升技能——接待服务中心餐饮部开展研发新菜品业务培训

随着广大师生日益增长的对美食的多元化需求，餐饮服务也面临更高的要求和挑战。为更好提升服务质量，接待服务中心餐饮部积极研发新菜品，于10月25日在震旦园餐厅举行了一场新菜品研发交流培训活动，全体前厅服务员及后厨人员参加。

培训之初，餐饮部经理张伟强调了菜品创新的重要性和时效性，提出要根据季节交替及时推出应季菜品，鼓励各岗位员工不断学习以提升专业技能，从菜品创新与服务管理的角度拓展业务维度。

培训中，多位来自不同地域、拥有丰富烹饪经验的厨师为大家带来了各具特色的创新菜品。他们热情洋溢地介绍了每道新菜品的烹饪方法、食材选择、创新理念及营养搭配等要点。参训人员认真聆听、勤记笔记，在提问环节大家积极交流互动，力求将每一道新菜品的口味特点都牢记于心。

通过此次培训，餐厅前厅服务员对新菜品有了更深入的了解，为向顾客提供更全面的菜品介绍打下基础。目前，当季新菜品已陆续呈现给全校师生，中心餐饮部期待为大家带来更加多元化、健康美味的餐饮体验。

接待服务中心餐饮部将在日常工作中定期举办此类业务培训，不断磨练员工技术、增强自我创新意识，积极听取师生的意见与建议，不断改进和完善餐饮服务工作，持续提高餐饮服务质量，为全校师生营造更温馨、舒适的就餐环境。

（接待服务中心 潘盛）