接待服务中心加强库房物资的规范管理

为落实食品安全生产标准，巩固安全“红线”意识，强化风险防控，从根本上保障师生食品安全，接待服务中心对震旦园主副仓库进行了调整与改造，相关人员在中心党支部书记吴华玉的带领下，赴饮食服务中心西苑餐厅仓库进行交流学习，学习和了解兄弟单位的先进经验和工作方法。

在对西苑餐厅仓库实地考察中，大家了解其各项管理制度及落实执行措施，从物资保管员和食堂核算员的日常工作到各式台账、出入库报表（包括生产物资出入库明细、货物索证索票、食材检疫检测报告、供应商资质、食品合格证、制度文件上墙、严格归档管理等），餐厅库存储备科学合理，主副食仓库物品存放整齐有序，分区分类标准清晰，标签条目直观明确，主管可精准把控物资库存数量。大家纷纷表示很多方面值得学习和借鉴。

此次学习交流为中心餐饮部仓库物资管理工作改进提供了有力的经验支撑，中心班子督促餐饮部加强对库房物资的规范管理，针对原有仓库狭小、拥挤，物资摆放不够整齐、规范等不足之处，历时一个月完成了优化改造。

整改后的震旦园仓库干净整洁、布局合理，各类物资划区分类摆放，类别清晰，每种原料都配有标签卡，将原料品名、生产日期、保质期等清晰标识，账目清晰，出入库管理规范。

接待服务中心将继续加深与各有关单位的工作学习交流，严格按照贯标要求，进一步加强对库房物资的规范管理，促进物资管理工作的规范化、标准化，加强定期自查工作，把好食品物资安全关，主动防控食品安全风险坚持安全供应，为全校师生提供更加优质的餐饮服务。

（接待服务中心  唐静）