“食”刻准备 不忘“厨”心

一朝一夕，一餐一饭；灶火燃起，香气弥漫。美食不仅能慰藉饥饿的灵魂，更能治愈疲惫的心灵。为响应永利yl8886官方网站优质服务月活动号召，进一步提高食堂菜品质量，提升员工技能操作水平，为广大师生提供更安全、卫生、可口的饭菜，11月4日，饮食服务中心在北区会议室开展厨师技能培训动员会，各食堂厨师长及骨干参加会议。会议由中心主任王建胜主持。

王建胜为厨师技能培训做了总动员。他谈到，厨师技能培训计划主要针对各食堂厨师长及骨干，每周五下午以“视频学习+现场操作培训+实操演练”的方式开展，由经验丰富的厨师或聘请的专业老师带领大家共同学习制作一道菜品，到月底参与培训的人员将对本月学习的4道菜品进行成果展示暨比赛，营造你追我赶的学习氛围。

王建胜表示，厨师技能培训将会成为饮食服务中心常态化的工作之一，通过以赛促学的方式，鼓励大家不断精进厨艺，提升中心厨师队伍手艺。

动员会结束后，大家一同前往北区食堂，开始此次培训的实操演练。首先由拥有40年厨师工龄的万新文师傅为大家讲解传统菜——红烧鱼块的制作方法。万师傅在制作中特地放慢速度，从细节入手，详细地为大家讲解每一个步骤，整个培训现场充满了浓厚的学习交流氛围。

随后，厨师们踊跃上灶展示学习成果。在互相交流中潜移默化地提高自身理论与实践水平，在互看互学中不断进步。

未来，饮食服务中心将“食”刻准备，继续不忘“厨”心，为大家展示中华传统菜别样的美！

（饮食服务中心 张静如）