饮食服务中心2016年工作要点

按照学校、后勤保障处在2016年及接下来的十三五期间的工作规划，结合饮食服务中心的工作实际，饮食服务中心计划在2016年里在扎扎实实的做好各项常规工作的基础上，继续发挥管理在生产经营等各方面的作用，并重点做好以下几项工作：

1、全力配合学校做好学二食堂的改扩建工程。并有效消除因学二食堂歇业对师生正常生活、对自身工作开展的影响。妥善处置资产、安排人员，调整工作。

2、不断深入开展党建和思想政治工作，做好党风廉政建设。加强党员、干部队伍的作风建设，强化党员及各级管理人员的责任意识和服务意识，对各风险点继续进行有效控制，为完成好饮食服务中心各项目标提供可靠的思想保障和政治保障。

3、不断完善各流程和各环节的制度规范，做好制度建设和制度落实工作，提升中心的管理效率，为管理工作的顺利开展提供有效的制度保障。

4、抓好执行力建设，强化中心各级人员的责任及目标的落实，培养大家的担当精神和履职能力，建立科学有效的绩效考核体系并全面推行。将部门评定等级、个人评定等级均与职工收益挂钩，逐步拉开各级级差。实现多劳多得、优劳优得。同时逐步加大干部与普通职工的收益差距，利用经济杠杆引导职工力争上游。

5、细化物资采购制度，加强对物资的控制和管理。调整对供货商的管理思路，利用动态配额的方式加大供货商间的竞争。减少食材上涨对日常生产的影响。

6、加强日常生产中的生产安全工作。将对设施设备的检修维护和自查工作当成常态工作来抓，及时发现问题、堵塞漏洞、消除隐患，同时加强对生产安全的日常检查工作，设施设备的使用责任到人，安全措施落实到位，避免生产安全事故的发生。同时对存在安全隐患的设施设备进行逐步更新，如将各食堂现有抽排风烟罩更新为滤水烟罩等。

7、加强日常生产中的食品安全工作。从物资采购、物资验收、物资储存、物资加工等各方面着手，加强对物资流通各环节的的管理、检查和监督，提升职工的安全意识，杜绝食品安全事故发生。加强产品检验及留样工作的落实等。

8、围绕学校的中心工作抓好饮食保障工作。继续做好各服务设施设备、生产场地梳理和整合，对生产环境、服务环境落后的食堂（如漏雨、墙壁霉变、下水道老化等现象）进行逐步改进。

9、大力开展对产品的调整和更新，优胜劣汰，适时、适季、适需的推出受师生欢迎的新品种。同时继续抓好产品质量和品牌建设，规范现有品种，并以品牌为抓手，树立典型，以点带面，全面提升产品质量。

10、加强职工岗位培训。继续做好职工的技能培训、服务规范培训、消防安全培训等。

11、主动与师生沟通交流，收集师生对饮食工作的意见建议，增进理解，改进自身不足，提升服务面貌。继续开展与师生的各类互动活动。如食堂开放日、与师生面对面等活动。继续倡导餐具自主回收、光盘行动、残渣入盘等文明进餐方式并不断发展。

12、合理设计和布局各食堂的品种定位及经营方向，做到定位有别、品种多样、推动特色食堂建设，实现食堂间各有特色，特点突出，错位竞争的经营格局。对各食堂的大众品种进行成本核算，对产品标准进行更新。

13、加强对物资的管控。分别从物资的采购和对供货商的管理两个方面继续做好对物资的管控工作。继续落实好三级验收制度和定期市场调查制度，继续加大农校对接力度，保障所购物资的质优价廉。

14、继续加强干部培养和队伍建设力度。不断加强干部及骨干人员的学习和培训工作，同时采取师父带徒弟的传帮带形式培养年青同志。

15、继续发挥以饮食保稳定的功效。做好饮食产品价格的相关工作，在保证产品质量不变的情况下，维持产品价格的稳定。同时继续化解民族矛盾,办好清真伙食；继续做好对各实习基地的支持；继续做好对学校各活动的支持。

16、在中心内不断推行厉行节约、反对浪费的工作机制，节约能源，充分利用自身条件对原材料进行深加工。杜绝奢靡浪费、享乐主义和形式主义等不正之风，减少不必要开支，做好开源节流工作。同时加强成本核算和财务管理，有效控制生产成本和管理成本，提高经营效益。

17、做好中心的企业文化建设，关心职工的生产生活，以解除其后顾之忧。明确职工劳保福利。严格按照国家有关劳保政策为职工发放劳保物资。同时开展各类形式多样的活动，丰富广大职工的业余文化生活，塑造饮食中心“管理谋效益、人本聚众心”企业文化。

18、继续推进中心的信息化工作，在原资产信息化平台的基础上，在办公、物资管理、人事档案、绩效考核等方面逐步引入信息化手段，提升办公、生产、管理的效率。

饮食服务中心

2016年3月3日