“7+2”舌尖上的登峰造极——地大食堂代表性菜肴的极致之路

“7+2”是中国地质大（武汉）学师生登山队2012～2016年完成的一项登山科考活动。这两个数字代表着极限探险的最高境界——登顶七大洲最高峰，并徒步到达地球南北两极点。这项行程12万多公里的壮举，涵养了新时代地大人的独特精神气质。由此，地大饮食服务中心在餐饮服务上也树立了“7+2舌尖上登峰造极”的目标。

东西南北中特外，再加小吃与大菜。“7+2”的“7”是指源自全国东西南北中的代表性菜肴加上清真饮食以及留学生适配饮食，“2”是指校园大菜和经典小吃。搭建“7+2”代表性菜肴饮食供应格局，旨在为来自全国各地的师生员工以及世界各国的留学生满足基本饮食需求之外，提供“登峰造极”的“舌尖”体验。

正是秋意最浓时，贴秋膘、正当时。我们带你一起走进地大食堂“7+2”的味蕾时空吧——

精制海派谓之东。口感软糯滑腻的狮子头，肉质鲜嫩、清香味醇，是四季皆宜的校园宠儿；糖醋小排色泽油亮，口味酸甜，深得女生喜爱；菊花鱼色泽鲜艳，以颜值著称，口感外酥里嫩，在食堂档口散发出阵阵诱人的芳香。酒酿圆子酒酿味浓甜润，圆子软糯，是北区食堂长盛不衰的甜香汤品。

秦陇风味谓之西。羊肉泡馍肉烂汤浓，馍香扑鼻，是东区食堂暖胃耐饥的必点菜；油泼面柔韧热腾，鲜辣油润的油泼辣子与清香爽脆的黄瓜丝交织在一起、奏出悠长余味；肉夹馍饼酥肉香，爽而不腻，适合赶时间的同学边走边吃。简单的做法，不简单的味道，很容易让地质学子们爱上西北。

广式菜肴谓之南。白斩鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，随吃随斩，同学们常食不厌；一碗烧腊饭甘香可口，略带广东人喜爱的甜味，是南方学生记忆深处的美食；广东菜心品质脆嫩，吃法多样，清热解毒降血脂，是爱吃蔬菜的同学的心头爱。

家常北方谓之北。以猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、为代表的东北乱炖一菜多味、用料广泛，因其滋味浓郁、酥烂多样，被同学们誉为拌饭神菜，北方来的学生更是吃得豪爽、吃得过瘾；麻辣拌自选自调，新鲜食材任君选择，喜欢的味道自己调制，将个性发挥至最大化；正宗东北水饺，吃的就是手工擀皮儿，未来城校区食堂的水饺拒绝机制与冰冻，用纯手工赢得学子的喜爱。

本地湖系谓之中。梁子湖大闸蟹、武昌鱼、嘉鱼莲藕汤、太极湖刁子鱼、斧头湖水芹、洪湖藕带、荷塘三宝......学校地处千湖之省，本地湖鲜湖珍湖产自然是食堂主力，新鲜的本地食材，可蒸可煮、爆炒油炸、砂砵锅仔，可谓是花样百出，滋养了整个校园。

清真食品谓之特。大盘鸡爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，不仅仅是新疆学子喜欢哦；手抓饭地道清真做法，清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米富含多种维生素，十分有营养；烤包子用馕坑烤制，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香；牛肉拉面汤色清气香、萝卜片洁白纯净、辣椒油鲜红漂浮、香菜蒜苗新鲜翠绿、面条则柔滑透黄，食之令人叫绝。

 丝路之窗谓之外。披萨、汉堡、炸鸡、牛排、意面，为来自100多个国家的留学生提供适配外国人的饮食产品。

校园有小吃，八方聚经典。以优惠的价格提供正宗口味的小吃，所以食堂的小吃档口，总是最热闹的。热干面、面窝、欢喜坨、豆皮......除了武汉小吃之外，校园里还汇集了来自八方的名小吃——沙县小吃、广东点心、北方烧麦、上海小笼包、豆腐脑、锅盔、藕粉......应有尽有，在未来城食堂，还提供各式夜宵。

校园有大菜，实惠乐开怀。鳝鱼烧牛蛙是著名的重口味硬菜，口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪，美容养颜不怕长胖；松滋鸡沙锅仔营养滋补，是同学聚餐的首选，“就算肉肉吃不够，还有蔬菜往里凑”；烤鱼则是宿舍聚餐的真爱，一般是四斤左右的大草鱼，一个菜就够了，吃完让人回味的不仅仅是嘴巴里的鲜嫩香甜，还有暖暖的友情。

结语：

每个人心中都有一座座高山，山顶就是理想的巅峰，让人终其一生上下求索。地大饮食服务瞄准了“登峰造极”的目标，就是想要攀登校园饮食供应领域的一座座峰顶，为师生员工提供极致口味的校园餐饮体验。地大饮食人的“7+2” 舌尖上的追求，锅碗飘香，激情满怀。

（饮食服务中心 于婧、李想）