省学校后勤管理办公室来后勤保障处调研检查餐饮保障工作

5月7日下午，湖北省教育厅学校后勤管理办公室主任武文秀一行四人来后勤保障处调研检查食堂餐饮服务保障工作。

武文秀首先就我校食堂总体情况、就餐规模、从业人员、特色布局、经营模式等问题向王文起处长进行了沟通了解。并对我校近年来餐饮服务取得的成绩表示认可，特别是新冠疫情期间食堂的平稳高效的保供服务给予了充分肯定。

随后武文秀一行现场查看了东苑食堂的餐饮服务和安全卫生等工作。饮食服务中心主任王建胜现场介绍了东苑食堂的供餐特点、产品设置、档口引进以及从业人员管理等工作。

在食堂后厨检查中，干净卫生、无水化的操作环境、规范的生产器具摆放、明厨亮灶标准的达成度、食堂4D现场管理和6T管理体系等受到了检查组的充分肯定。食堂创新式矛盾处理机制—“餐桌110”服务也引起了大家的极大兴趣，认为可以扩大推广。

武文秀表示，在疫情防控常态化下要做好高校食堂的平稳供餐工作，天气炎热后特别要注意安全卫生、产品留样、食品追溯等工作，务必保证原材料新鲜优质、操作环境整洁卫生、从业人员规范管理。

（综合办公室  席志波）