饮食服务中心开展“食品安全知识”专题培训讲座

为进一步加强学校食堂卫生安全工作，提高学校食堂管理和从业人员的食品安全责任意识，保障广大师生身体健康和饮食安全，9月26日，饮食服务中心组织开展了食堂从业人员“食品安全知识”专题培训讲座。饮食中心全体人员共计219人参加了此次培训，中国食品安全培训专业讲师杨丹授课。

培训讲座结合高校食堂食品卫生工作实际，针对食品安全重点把控环节，利用多媒体教学方式，从高校食堂食品安全检查内容和常见问题；食品安全法律法规和责任追究；管理制度和从业人员要求；以及食品安全事故的预防和应急处置等四方面，进行了详细地讲解。期间，杨老师还与现场人员进行了食品安全知识互动，整个培训过程气氛热烈，食堂从业人员发言踊跃。

通过此次培训，对进一步提高食堂从业人员食品安全意识，规范食品安全操作规程，降低食品安全管理风险，提高和保障校园食品安全，具有积极的警醒及促进作用。大家纷纷表示会严格遵守食品安全方面的各项法律法规及操作规程，切实把学到的知识应用到实际工作中，确保就餐师生饮食安全。

讲座结束后，饮食中心党支部书记杜子江对食堂食品安全工作进行总结发言，食品安全工作一直是中心工作的重中之重，也是每次中心生产例会上反复强调、要求的，中心全体人员要高度重视食品安全工作，狠抓重点、注重细节、强化宣传、加强引导，营造人人关注食品安全的良好氛围。

（饮食服务中心 张潇潇）